Telkkarissa on mainostettu kinkkukierteitä, jotka lämpiävät mikrossa nopsaksi syötäväksi. Niinpä minäkin kääräisin pizzanpohjan rullalle, leikkasin paloiksi ja paiston isoissa muffini- ja pullavuokissa! Ihan kiva vaihtoehto joulunajan pasteijoiden ja lihapiirakoiden sijaan.

n.30-35 kpl

Pohja:

5 dl vettä

2 pss kuivahiivaa

1-2 tl suolaa

1 rkl sokeria

n. 10-12 dl jauhoja

½ dl öljyä

Tomaattikastike

1 tlk basilikalla maustettua tomaattimurskaa

1-2 valkosipulin kynttä

2 rkl tomaattipyrettä

1 rkl pizzamaustetta

paprikajauhetta

suolaa

mustapippuria

Täyte:

250 g kinkkusuikaleita

200 g juustoraastetta

½ palaa Aurajuustoa

2 tlk ananasmurskaa

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää hiiva ja mausteet pieneen osaan jauhoja. Lisää vesi ja sekoita. Lisää jauhoja vähitellen, sekä öljy. Alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Valuta tomaattimurskasta enimmät nesteet. Sekoita kaikki aineet esim. sauvasekoittimella tasaiseksi.

Valuta ananasmurska.

Jaa taikina kahtia ja kauli taikinasta kaksi n. 25 x 50 cm levyä. Levitä pohjalle tomaattikastike ja muut aineet pizzan tapaan. Kääri rullalle ja leikkaa rulla n. 16 palaan ja aseta suuriin muffinivuokiin tai isoihin pullavuokiin. Vuoat kannattaa kevyesti voidella öljyllä pohjalta, ettei täyte tartu kiinni.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min.

Tomaattikastikkeen voit halutessasi korvata valmiilla pizza- tai pastakastikkeella. Sopiit pakastettavaksi.